島豆腐のステーキ　イチャガラスーソース

材料（4人分）

ひろし屋の島豆腐	500g
塩辛（黒）	大さじ２
万能ねぎ	２本
ピパーズの実（又は赤唐辛子）	２粒
EVオリーブオイル	大さじ４

作り方

1. 島豆腐や８等分に切って、オリーブオイルで焼く。
2. 塩辛は粗みじんに切る。
3. 万能ねぎ小口切り、ピパーズの実は輪切りにする。
4. 2. の塩辛、万能ねぎ、ピパーズの実、EVオリーブをよく混ぜ、ソースを作る。
5. 器に島豆腐のステーキを盛り、ソースをかけていただく。